Les régions naturelles de l’Aude sont marquées par un paysage particulier. Une barrière littorale est formée entre les terres et la mer par la lagune et les étangs, grâce à l’accumulation des sédiments apportés par l’Aude, l’Orb et l’Hérault. Ce paysage, qui est devenu le lieu privilégié des animaux comme le flamant rose ou l’échasse blanc, est constitué de nombreux étangs où l’eau est saumâtre.
