La dégustation de notre gamme de vin vous est offerte, elle est disponible sans réservation. Installés à l’une de nos tables de dégustation, nous vous indiquons les nuances entre les différentes gammes, en fonction de leurs assemblages, sols et élevages. Nous vous faisons ensuite découvrir nos trois huiles d’olives qui ont chacune une typicité singulière.
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Nous offrons aussi la possibilité de découvrir notre chai de vinification et d’élevage sur réservation. Lors de cette visite guidée, vous êtes immergés dans le travail de notre maître de chais. Nous vous expliquons tout le processus, de la réception du raisin dans le conquêt pensé par Jean-Michel Wilmotte jusqu’à l’élevage de nos rouges dans nos foudres de chêne autrichiens de la maison Stockinger.
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Développer un vignoble d’excellence en Luberon, AOP discrète parmi les vins de la Vallée du Rhône, booster son image avec la construction d’un chai géant dédié à l’œnotourisme, signé du fameux achitecte Jean-Michel Wilmotte, et s’offrir la signature d’Alain Graillot, viticulteur de haut vol en crozes-hermitage, tels sont les choix de Paul Dubrule, cofondateur du groupe Accor et propriétaire du domaine La Cavale – Paul Dubrule. Aujourd’hui, alors que le domaine qui porte son nom est en ordre de marche, Paul Dubrule s’explique sur sa stratégie, fondée sur la qualité et le tourisme.
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« Les belles rencontres, la bienveillance, la fidélité, c’est comme les grands vins, ça ne marche pas tous les ans, il y a des grands millésimes… »
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A peine franchi le seuil le charme opère, découvrir un vignoble unique de caractère !
Ateliers Œnotouristiques
Fort de ses recherches sur le tourisme vitivinicole, Paul Dubrule est considéré comme le pionnier de l’œnotourisme en France.
Afin que la dégustation n’ait plus de secret pour vous, venez participer à notre atelier Initiation à la Dégustation et découvrez ce qui se cache derrière le disque, les larmes ou encore les caudalies. Pour les plus curieux, nous vous suggérons un atelier autour de la science de la vigne et du vin, l’Ampélographie.
Après avoir compris la différence entre les différents cépages et l’importance des sols, vous créez votre propre assemblage. Nous réservons aux plus gourmands, l’atelier Vins et Chocolats, durant lequel nous vous révélons des astuces pour les sublimer l’un et l’autre.
- Sur réservation uniquement, 48h à l’avance.
- 25 € par personne, ateliers de 1 heure environ
Contact
Domaine La Cavale Vignobles Paul Dubrule
3017 Route de Lourmarin
84160 Cucuron
- Recommandez vous de : Laurent « Collection Séminaires de Caractère »
- Possibilité d’acheter nos vins sur place
- Dégustation du cœur de gamme de la Collection sur rendez-vous
- Appelez-nous, nous parlons Français /Anglais
Idéal lors de votre escape en 2cv, au cœur même du Luberon… avec notre partenaire